Мектепке дейінгі балалар ұйымына жолдама қалай алуға болады
Мектепке тіркеу үшін құжаттарды қабылдау
"Интернеттегі қауіпсіздік"...
Текст
«Ақмола облысы білім басқармасының Сандықтау ауданы бойынша білім бөлімі Лесное ауылының жалпы орта білім беретін мектебі» коммуналдық мемлекеттік мекемесіне
Коммунальное государственное учреждение «Общеобразовательная школа села Лесное отдела образования по Сандыктаускому району управления образования Акмолинской области»;
Ингредиенттері, массасы және бағасы бар мәзір
|
лето-осень |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
||||
|
|
1 неделя |
||||||||||||||||||||
|
|
1-й день |
||||||||||||||||||||
|
|
подгарнировка горошек зелеый |
30 |
30 |
30 |
горошек зеленый |
1000,00 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
45,00 |
45,00 |
45,00 |
|
177 |
Плов из птицы |
200 |
220 |
250 |
филе курицы |
1500,00 |
85 |
98 |
105 |
79 |
83 |
99 |
127,50 |
147,00 |
157,50 |
166,39 |
187,43 |
203,27 |
249,59 |
281,15 |
304,91 |
|
рис |
585,00 |
45 |
50 |
55 |
45 |
50 |
55 |
26,33 |
29,25 |
32,18 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
5 |
5 |
7 |
5 |
45 |
7 |
1,38 |
1,38 |
1,93 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
30 |
34 |
40 |
26 |
29 |
33 |
7,14 |
8,09 |
9,52 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
17 |
20 |
25 |
12 |
17 |
21 |
4,05 |
1,70 |
2,13 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,01 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
276 |
молоко |
150 |
200 |
200 |
молоко |
335,00 |
150,0 |
200,0 |
200,0 |
150 |
200 |
200 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
75,38 |
100,50 |
100,50 |
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
405,67 |
452,38 |
468,22 |
609 |
679 |
702 |
|||||||||||||||
|
2-й день |
|||||||||||||||||||||
|
103 |
Митболы |
70 |
90 |
100 |
говядина |
4000,00 |
80 |
90 |
100 |
75 |
85 |
90 |
320,00 |
360,00 |
400,00 |
327,34 |
370,58 |
412,06 |
491,01 |
555,88 |
618,09 |
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
7 |
12 |
15,0 |
7 |
12 |
15,0 |
1,79 |
3,06 |
3,83 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
5,0 |
5 |
5 |
5,0 |
2,31 |
2,31 |
2,31 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
12 |
15 |
5 |
10 |
12,0 |
1,67 |
2,86 |
3,57 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
1,56 |
2,35 |
2,35 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
5ТЕХ |
Рагу из овощей |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
78,0 |
91,0 |
109,0 |
48,0 |
65,0 |
68,0 |
20,98 |
24,48 |
29,32 |
52,83 |
63,14 |
71,44 |
79,24 |
94,71 |
107,17 |
|
Капуста белокочанная |
224,00 |
54,0 |
63,0 |
63,0 |
39,0 |
45,0 |
54,0 |
12,10 |
14,11 |
14,11 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
52,0 |
62,0 |
72,0 |
41,0 |
47,0 |
57,0 |
14,30 |
17,05 |
19,80 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
13 |
15 |
18 |
5 |
6 |
6 |
3,09 |
3,57 |
4,28 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
138,85 |
146,20 |
146,20 |
146,20 |
219,30 |
219,30 |
219,30 |
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
274,53 |
274,53 |
|
|
565,37 |
627,85 |
677,63 |
848,05 |
1182,85 |
1257,53 |
|||||||||||||||
|
3-й день |
|||||||||||||||||||||
|
56 |
Салат из капусты белокочанной с фасолью и морковью |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224 |
40 |
55 |
65 |
32 |
44 |
54 |
8,96 |
12,32 |
14,56 |
23,27 |
29,08 |
35,78 |
34,9 |
43,6 |
53,7 |
|
морковь |
275,00 |
13 |
15 |
18 |
9 |
11 |
14 |
3,58 |
4,13 |
4,95 |
|||||||||||
|
фасоль красная |
950,00 |
8 |
10 |
13 |
8 |
10 |
13 |
7,60 |
9,50 |
12,35 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
4 |
4 |
5 |
4 |
4 |
5 |
3,13 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
149 |
Куриные палочки |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
66 |
77 |
88 |
61 |
71 |
82 |
99,00 |
115,50 |
132,00 |
110,06 |
139,01 |
162,45 |
166,19 |
209,91 |
245,30 |
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
5,0 |
7,0 |
9,0 |
5,0 |
7,0 |
9,0 |
1,28 |
1,79 |
2,30 |
|||||||||||
|
мука пшеничная 1сорт |
212,00 |
3 |
6 |
9 |
3 |
6 |
9 |
0,64 |
1,27 |
1,91 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
5,10 |
9,22 |
9,22 |
|||||||||||
|
молоко 2,5% |
335,00 |
5,0 |
6,0 |
7,0 |
5,0 |
6,0 |
7,0 |
2,31 |
2,01 |
2,35 |
|||||||||||
|
панировочные сухари |
750,00 |
4,0 |
7,0 |
9,0 |
4,0 |
7,0 |
9,0 |
0,95 |
5,25 |
6,75 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
0,78 |
3,96 |
7,92 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
42,96 |
45,85 |
50,19 |
64,87 |
69,23 |
75,78 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
231 |
Пюре из гороха |
130 |
150 |
180 |
горох лушеный |
289,00 |
60 |
70 |
85 |
60 |
70 |
85 |
17,34 |
20,23 |
24,57 |
98,87 |
105,72 |
110,05 |
149,29 |
159,63 |
166,18 |
|
масло сливочное |
3958,00 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
15,83 |
19,79 |
19,79 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
272 |
Напиток Денсаулык(яблоко) |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,1 |
33,5 |
33,5 |
|
|
441,99 |
495,41 |
534,22 |
665,50 |
746,02 |
804,55 |
|||||||||||||||
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
|
4ТЕХ |
Фишболы из минтая |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
76 |
86 |
105 |
57 |
71 |
90 |
152,00 |
172,00 |
210,00 |
171,61 |
193,55 |
234,45 |
257,42 |
290,32 |
351,68 |
|
хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
475,00 |
5 |
8 |
10 |
5 |
8 |
10 |
2,38 |
3,80 |
4,75 |
|||||||||||
|
молоко |
255,00 |
8 |
10 |
15 |
8 |
10 |
15 |
2,04 |
2,55 |
3,83 |
|||||||||||
|
яйцо |
335,00 |
8 |
8 |
10 |
8 |
8 |
10 |
2,68 |
2,68 |
3,35 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
мука |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,01 |
0,01 |
0,02 |
|||||||||||
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
355,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,55 |
3,55 |
3,55 |
20,56 |
20,56 |
20,56 |
30,84 |
30,84 |
30,84 |
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
238 |
Картофельно-морковное пюре |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
140 |
144 |
150 |
93 |
108 |
111 |
37,66 |
38,74 |
37,66 |
97,87 |
96,07 |
97,87 |
146,80 |
144,10 |
146,80 |
|
морковь |
275,00 |
55 |
75 |
90 |
48 |
57 |
63 |
15,13 |
20,63 |
15,13 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
40 |
15 |
25 |
40 |
15 |
25 |
13,40 |
5,03 |
13,40 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
|
подгарнировка |
30 |
30 |
30 |
горошек |
1000,00 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
45,30 |
45,30 |
45,30 |
|
271 |
Напиток из шиповника |
200 |
200 |
200 |
шиповник |
1820,00 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
54,60 |
54,60 |
54,60 |
55,95 |
55,95 |
55,95 |
84,48 |
84,48 |
84,48 |
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
535,02 |
564,08 |
606,78 |
803,39 |
846,97 |
911,03 |
|||||||||||||||
|
5-й день |
|||||||||||||||||||||
|
66 |
Салат витаминый(яблоко) |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224,00 |
40 |
58 |
68 |
32 |
46 |
55 |
8,96 |
12,99 |
15,23 |
36,65 |
49,61 |
60,77 |
54,98 |
74,42 |
91,15 |
|
морковь |
275,00 |
11 |
15 |
19 |
9 |
12 |
15 |
3,03 |
4,13 |
5,23 |
|||||||||||
|
яблоки свежие |
971,00 |
22 |
29 |
36 |
15 |
20 |
25 |
21,36 |
28,16 |
34,96 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
4 |
5 |
6 |
3 |
4 |
5 |
0,95 |
1,19 |
1,43 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
126 |
Говядина отварная с туздык |
70 |
90 |
100 |
говядина |
4000,00 |
86 |
128 |
138 |
95 |
105 |
115 |
344,00 |
512,00 |
552,00 |
348,30 |
516,78 |
559,17 |
522,45 |
775,17 |
838,75 |
|
лук репчатый |
238,00 |
18 |
20 |
30 |
15 |
22 |
26 |
4,28 |
4,76 |
7,14 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
210 |
Сочни\ макаронные изделия |
130 |
150 |
180 |
Сочни\ макаронные изделия |
662,00 |
46 |
55 |
75 |
46 |
55 |
75 |
30,45 |
36,41 |
49,65 |
30,46 |
36,42 |
49,67 |
45,69 |
54,63 |
74,50 |
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,01 |
0,01 |
0,02 |
|||||||||||
|
1ТЕХ |
Какао с молоком |
200 |
200 |
200 |
какао-порошок |
4000,00 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
28,00 |
28,00 |
28,00 |
89,65 |
89,65 |
89,65 |
134,48 |
134,48 |
134,48 |
|
молоко |
335,00 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
60,30 |
60,30 |
60,30 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
518,45 |
714,76 |
781,55 |
777,67 |
1072,13 |
1172,33 |
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
лето-осень |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
||||
|
|
2 неделя |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
1-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
32 |
Салат свеклой и сыром |
60 |
80 |
100 |
свекла |
380,00 |
70 |
90 |
115 |
55 |
66 |
92 |
26,60 |
34,20 |
43,70 |
117,95 |
156,78 |
195,94 |
176,92 |
235,17 |
293,92 |
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
15 |
20 |
25 |
15 |
20 |
25 |
89,00 |
118,66 |
148,33 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
121 |
Паста Болоньезе из птицы |
200 |
220 |
250 |
Филе курицы |
1500,00 |
75 |
84 |
94 |
68 |
78 |
98 |
112,50 |
126,00 |
141,00 |
168,34 |
183,11 |
212,95 |
252,51 |
274,66 |
319,42 |
|
лук репчатый |
238,00 |
13 |
15 |
20 |
10 |
10 |
13 |
3,09 |
3,57 |
4,76 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
13 |
1 |
20 |
10 |
11 |
15 |
3,58 |
0,28 |
5,50 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
4 |
5 |
5 |
5 |
7 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
5 |
3 |
3 |
5 |
4,50 |
4,50 |
7,50 |
|||||||||||
|
чеснок |
600,0 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0,60 |
0,60 |
0,60 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
макаронные изделия |
662,00 |
63 |
68 |
75 |
63 |
60 |
75 |
41,71 |
45,02 |
49,65 |
|||||||||||
|
2ТЕХ |
Чай каркаде |
200 |
200 |
200 |
каркаде |
5050,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
50 |
50 |
50 |
0,51 |
0,51 |
0,51 |
1,86 |
1,86 |
1,86 |
2,78 |
2,78 |
2,78 |
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
329,22 |
352,91 |
382,75 |
493,83 |
529,37 |
574,13 |
||||||||||||||
|
|
2-й день |
||||||||||||||||||||
|
100 |
Ежики из говядины |
70 |
90 |
100 |
говядина |
4000,00 |
60 |
70 |
85 |
57 |
67 |
79 |
240,00 |
280,00 |
340,00 |
265,01 |
315,79 |
383,39 |
397,52 |
473,69 |
575,08 |
|
рис |
585,00 |
5 |
8 |
17,0 |
5 |
8 |
17,0 |
2,93 |
4,68 |
9,95 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
10 |
20 |
28,0 |
8 |
18 |
27,0 |
2,38 |
4,76 |
6,66 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
5,0 |
5 |
5 |
5,0 |
2,31 |
2,31 |
2,31 |
|||||||||||
|
мука пшеничная 1сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
4,0 |
2,0 |
2,0 |
4,0 |
0,42 |
0,42 |
0,85 |
|||||||||||
|
молоко 2,5% |
335,00 |
17 |
25,0 |
25 |
17 |
25 |
25 |
5,70 |
8,38 |
8,38 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2 |
3,0 |
3 |
2 |
3 |
3 |
7,92 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,03 |
0,03 |
|||||||||||
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
335,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,35 |
3,35 |
3,35 |
20,36 |
20,36 |
20,36 |
30,54 |
30,54 |
30,54 |
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
223 |
Перловка рассыпчатая с овощами |
130 |
150 |
180 |
крупа перловая |
292,00 |
30 |
35 |
40 |
30 |
35 |
40 |
8,76 |
10,22 |
11,68 |
23,35 |
28,10 |
35,16 |
35,02 |
42,16 |
52,75 |
|
морковь |
275,00 |
20 |
24 |
30 |
16 |
19 |
26 |
4,76 |
5,71 |
7,14 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
12 |
15 |
20 |
9 |
12 |
17 |
9,38 |
11,73 |
15,64 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
5 |
5 |
6 |
5 |
5 |
6 |
0,43 |
0,43 |
0,51 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,19 |
|||||||||||
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
171,60 |
146,20 |
146,20 |
178,95 |
219,30 |
219,30 |
268,43 |
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
468,30 |
532,76 |
640,16 |
702,45 |
799,14 |
960,24 |
|
|
3-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
7 |
Палочки из моркови и капусты |
60 |
80 |
100 |
Морковь |
278,00 |
35 |
46 |
57 |
28 |
38 |
48 |
9,73 |
12,79 |
15,85 |
17,35 |
22,64 |
27,94 |
26,02 |
33,97 |
41,91 |
|
Капуста белокочанная |
224,00 |
34 |
44 |
54 |
32 |
42 |
52 |
7,62 |
9,86 |
12,10 |
|||||||||||
|
149 |
Куриные палочки |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
66 |
77 |
88 |
61 |
71 |
82 |
99,00 |
115,50 |
132,00 |
112,13 |
139,01 |
162,45 |
168,20 |
208,52 |
243,68 |
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
5,0 |
7,0 |
9,0 |
5,0 |
7,0 |
9,0 |
1,28 |
1,79 |
2,30 |
|||||||||||
|
мука пшеничная 1сорт |
212,00 |
3 |
6 |
9 |
3 |
6 |
9 |
0,64 |
1,27 |
1,91 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
4,24 |
9,22 |
9,22 |
|||||||||||
|
молоко 2,5% |
335,00 |
5,0 |
6,0 |
7,0 |
5,0 |
6,0 |
7,0 |
1,68 |
2,01 |
2,35 |
|||||||||||
|
панировочные сухари |
750,00 |
4,0 |
7,0 |
9,0 |
4,0 |
7,0 |
9,0 |
1,34 |
5,25 |
6,75 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
3,96 |
3,96 |
7,92 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
42,96 |
45,85 |
50,19 |
64,44 |
68,78 |
75,28 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
231 |
Пюре из гороха |
130 |
150 |
180 |
горох лушеный |
289,00 |
60 |
70 |
85 |
60 |
70 |
85 |
17,34 |
20,23 |
24,57 |
98,87 |
105,72 |
110,05 |
148,30 |
158,58 |
165,08 |
|
масло сливочное |
3958,00 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
15,83 |
19,79 |
19,79 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
272 |
Напиток Денсаулык(яблоки) |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
438,14 |
488,97 |
526,38 |
657,20 |
733,46 |
789,57 |
|
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
66 |
Салат Витаминый (яблоки) |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224,00 |
40 |
58 |
68 |
32 |
46 |
55 |
8,96 |
12,99 |
15,23 |
36,65 |
49,61 |
60,77 |
54,98 |
74,42 |
91,15 |
|
морковь |
275,00 |
11 |
15 |
19 |
9 |
12 |
15 |
3,03 |
4,13 |
5,23 |
|||||||||||
|
яблоки свежие |
971,00 |
22 |
29 |
36 |
15 |
20 |
25 |
21,36 |
28,16 |
34,96 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
4 |
5 |
6 |
3 |
4 |
5 |
0,95 |
1,19 |
1,43 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
4ТЕХ |
Фишболы из минтая |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
80 |
98 |
105 |
74 |
75 |
98 |
160,00 |
210,00 |
210,00 |
175,55 |
233,95 |
233,95 |
263,32 |
350,92 |
350,92 |
|
хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
255,00 |
5 |
8 |
10 |
5 |
8 |
10 |
1,28 |
2,55 |
2,55 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
6 |
10 |
10 |
5 |
8 |
10 |
1,43 |
2,38 |
2,38 |
|||||||||||
|
сухари панировочные |
750,00 |
13 |
15 |
20 |
13 |
15 |
20 |
9,75 |
15,00 |
15,00 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
7 |
5 |
5 |
7 |
2,31 |
3,23 |
3,23 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
1 |
3 |
1 |
1 |
3 |
1 |
0,78 |
0,78 |
0,78 |
|||||||||||
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
335,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,35 |
3,35 |
3,35 |
20,36 |
20,36 |
20,36 |
30,54 |
30,54 |
30,54 |
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
238 |
Картофельно-морковное пюре |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
140 |
144 |
150 |
93 |
108 |
111 |
37,66 |
38,74 |
37,66 |
97,87 |
96,07 |
97,87 |
146,80 |
144,10 |
146,80 |
|
морковь |
275,00 |
55 |
75 |
90 |
48 |
57 |
63 |
15,13 |
20,63 |
15,13 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
40 |
15 |
25 |
40 |
15 |
25 |
13,40 |
5,03 |
13,40 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
1ТЕХ |
Какао с молоком |
200 |
200 |
200 |
какао-порошок |
4000,00 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
28,00 |
28,00 |
28,00 |
89,65 |
89,65 |
89,65 |
134,48 |
134,48 |
134,48 |
|
молоко |
335,00 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
60,30 |
60,30 |
60,30 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
433,46 |
511,94 |
524,89 |
650,19 |
767,90 |
787,34 |
|
|
5-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
72 |
Салат с морковь с сыром |
60 |
80 |
100 |
морковь |
275,00 |
70 |
90 |
115 |
55 |
66 |
92 |
19,25 |
24,75 |
31,63 |
110,60 |
147,33 |
183,87 |
165,90 |
220,99 |
275,80 |
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
15 |
20 |
25 |
15 |
20 |
25 |
89,00 |
118,66 |
148,33 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
127 |
Плов из говядины |
200 |
220 |
250 |
говядина |
4000 |
86 |
94 |
102 |
75 |
80 |
88 |
344,00 |
376,00 |
408,00 |
382,59 |
419,84 |
456,57 |
573,89 |
629,76 |
684,86 |
|
масло растительное |
782 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
морковь |
275 |
15 |
18 |
20 |
13 |
15 |
18,0 |
4,13 |
4,95 |
5,50 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238 |
12 |
15 |
17 |
10 |
13 |
15 |
2,86 |
3,57 |
4,05 |
|||||||||||
|
рис |
585 |
50 |
55 |
60 |
50 |
55 |
30,0 |
29,25 |
32,18 |
35,10 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
278 |
Компот из сухофруктов с сахаром |
200 |
200 |
200 |
сухофрукты |
630,00 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
12,60 |
12,60 |
12,60 |
13,95 |
13,95 |
13,95 |
20,93 |
20,93 |
20,93 |
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
666,17 |
749,07 |
822,34 |
999,26 |
1123,60 |
1233,51 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
лето-осень |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
|
|
|
|
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
|
|
|
|
||||
|
|
3 неделя |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
1-й день |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
23 |
Палочки из моркови и огурца |
60 |
80 |
100 |
Морковь |
275,00 |
35 |
46 |
57 |
28 |
38 |
48 |
9,63 |
12,65 |
15,68 |
30,88 |
40,15 |
49,43 |
46,31 |
60,23 |
74,14 |
|
|
|
|
|
огурец свежий |
625,00 |
34 |
44 |
54 |
32 |
42 |
52 |
21,25 |
27,50 |
33,75 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
145 |
Курица в сметанном соусе |
70 |
90 |
100 |
Филе курицы |
1500,00 |
94 |
107 |
115 |
88 |
100 |
108 |
141,00 |
160,50 |
172,50 |
167,35 |
198,65 |
210,65 |
251,03 |
297,97 |
315,97 |
|
|
|
|
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
11,87 |
19,79 |
19,79 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
сметана |
1728,00 |
8 |
10 |
10 |
8 |
10 |
10 |
13,82 |
17,28 |
17,28 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
мука 1 сорт |
212,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
0,64 |
1,06 |
1,06 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
219 |
Гречка рассыпчатая с овощами |
130 |
150 |
180 |
гречневая крупа |
283,00 |
30,0 |
38,0 |
45,0 |
30,0 |
38,0 |
45,0 |
8,49 |
10,75 |
12,74 |
46,40 |
59,15 |
71,61 |
69,60 |
88,72 |
107,41 |
|
|
|
|
|
морковь |
275,00 |
60,0 |
65,0 |
70,0 |
54,0 |
59,0 |
66,0 |
16,50 |
17,88 |
19,25 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
40 |
45 |
50 |
36 |
36 |
46 |
9,52 |
10,71 |
11,90 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958 |
3 |
5 |
7 |
3 |
5 |
7 |
11,87 |
19,79 |
27,71 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
138,85 |
146,20 |
146,20 |
146,20 |
219,30 |
219,30 |
219,30 |
|
|
|
|
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
404,21 |
466,45 |
500,18 |
606,32 |
699,67 |
750,27 |
|
|
|
|
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
103 |
Митболы |
70 |
90 |
100 |
говядина |
4000,00 |
80 |
90 |
100 |
75 |
85 |
90 |
320,00 |
360,00 |
400,00 |
327,34 |
370,58 |
412,06 |
491,01 |
555,88 |
618,09 |
|
|
|
|
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
7 |
12 |
15,0 |
7 |
12 |
15,0 |
1,79 |
3,06 |
3,83 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
5,0 |
5 |
5 |
5,0 |
2,31 |
2,31 |
2,31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
12 |
15 |
5 |
10 |
12,0 |
1,67 |
2,86 |
3,57 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
1,56 |
2,35 |
2,35 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
|
|
|
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
210 |
Макароны отварные с овощами |
130 |
150 |
180 |
макароны |
662,00 |
40 |
45 |
55 |
40 |
45 |
55 |
26,48 |
29,79 |
36,41 |
51,05 |
64,81 |
86,84 |
76,57 |
97,21 |
130,26 |
|
|
|
|
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
5 |
8 |
3 |
5 |
88 |
11,87 |
19,79 |
31,66 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
морковь |
275,00 |
8 |
10 |
12 |
6 |
8 |
10 |
2,20 |
2,75 |
3,30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
10 |
12 |
5 |
9 |
11 |
1,67 |
2,38 |
2,86 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
перец сладкий |
1260,00 |
7 |
8 |
10 |
5 |
6 |
7 |
8,82 |
10,08 |
12,60 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
0,01 |
0,02 |
0,01 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
|
|
|
|
278 |
Компот из сухофруктов с сахаром |
200 |
200 |
200 |
сухофрукты |
630,00 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
12,60 |
12,60 |
12,60 |
13,95 |
13,95 |
13,95 |
20,93 |
20,93 |
20,93 |
|
|
|
|
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
576,99 |
642,91 |
706,42 |
865,48 |
964,37 |
1059,63 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
32 |
Салат Свеколка с сыром |
60 |
80 |
100 |
свекла |
380,00 |
58 |
81 |
104 |
43 |
60 |
77 |
22,04 |
30,78 |
39,52 |
113,39 |
123,69 |
132,43 |
170,08 |
185,54 |
198,65 |
|
|
|
|
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
15 |
15 |
15 |
15 |
15 |
15 |
89,00 |
89,00 |
89,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
171 |
Гуляш из птицы |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
70 |
85 |
90 |
65 |
77 |
83 |
105,00 |
127,50 |
135,00 |
128,74 |
174,19 |
191,26 |
193,12 |
261,28 |
286,88 |
|
|
|
|
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
11,87 |
15,83 |
19,79 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
мука пшеничная |
212,00 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
0,85 |
0,85 |
0,85 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
2,35 |
2,35 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
15 |
20 |
25 |
12 |
16 |
22 |
4,13 |
1,70 |
2,13 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
10 |
15 |
18 |
7 |
11 |
16 |
2,38 |
25,92 |
31,10 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,04 |
0,04 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
213 |
Рис овощами |
130 |
150 |
180 |
рис |
585,00 |
40,0 |
45,0 |
50,0 |
40,0 |
45,0 |
50,0 |
23,40 |
26,33 |
29,25 |
67,05 |
73,80 |
78,03 |
100,58 |
110,70 |
117,04 |
|
|
|
|
|
масло сливочное |
3958,00 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
15 |
19 |
22 |
13 |
15 |
19 |
4,13 |
5,23 |
6,05 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
12 |
15 |
17 |
10 |
13 |
15 |
2,86 |
3,57 |
4,05 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
укроп |
1000,00 |
5,0 |
7,0 |
7,0 |
4,0 |
5,0 |
5,0 |
5,00 |
7,00 |
7,00 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
272 |
Напиток Денсаулык(яблоко) |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
|
|
|
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
476,02 |
547,43 |
577,46 |
714,02 |
821,15 |
866,20 |
|
|
|
|
|
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
7 |
Палочки из моркови и капусты |
60 |
80 |
100 |
Морковь |
275,00 |
33 |
43 |
50 |
27 |
36 |
42 |
9,08 |
11,83 |
13,75 |
16,47 |
21,46 |
24,95 |
24,70 |
32,19 |
37,43 |
|
|
|
|
|
Капуста белокочанная |
224,00 |
33 |
43 |
50 |
27 |
33 |
42 |
7,39 |
9,63 |
11,20 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
195 |
Рыбные каштаны |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
45 |
65 |
75 |
38 |
55 |
67 |
90,00 |
150,00 |
150,00 |
98,32 |
162,68 |
162,68 |
147,49 |
244,03 |
244,03 |
|
|
|
|
|
рис |
585,00 |
3 |
5 |
6 |
3 |
5 |
6 |
1,76 |
3,51 |
3,51 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
хлеб пшеничный |
255,00 |
9 |
10 |
10 |
9 |
10 |
10 |
2,30 |
2,55 |
2,55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
молоко |
355,00 |
4 |
5 |
6 |
4 |
5 |
6 |
1,42 |
2,13 |
2,13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
лук репчатый |
238,00 |
6 |
10 |
12 |
5 |
7 |
9 |
1,43 |
2,86 |
2,86 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
4 |
4 |
3 |
4 |
4 |
0,64 |
0,85 |
0,85 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0,78 |
0,78 |
0,78 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
|
|
|
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
231 |
Пюре из гороха Буршак |
130 |
150 |
180 |
горох лушеный |
289,00 |
60 |
70 |
85 |
60 |
70 |
85 |
17,34 |
24,57 |
24,57 |
33,19 |
44,37 |
44,37 |
49,78 |
66,56 |
66,56 |
|
|
|
|
|
масло сливочное |
3958,00 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
15,83 |
19,79 |
19,79 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
171,60 |
146,20 |
146,20 |
178,95 |
219,30 |
219,30 |
268,43 |
|
|
|
|
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
333,18 |
422,64 |
458,88 |
499,78 |
633,95 |
688,31 |
|
|
|
|
|
|
5-й день |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
143 |
Сырне из говядины |
200 |
220 |
250 |
говядина |
4000 |
111 |
128 |
138 |
95 |
105 |
115 |
444,00 |
512,00 |
552,00 |
527,85 |
608,56 |
651,56 |
791,78 |
912,84 |
977,34 |
|
|
|
|
|
лук репчатый |
238 |
20 |
23 |
23 |
17 |
20 |
20 |
4,76 |
5,47 |
5,47 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
сладкий перец |
1260 |
20 |
25 |
25 |
16 |
19 |
19 |
25,20 |
31,50 |
31,50 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
морковь |
275 |
25 |
25 |
25 |
20 |
21 |
21 |
6,88 |
6,88 |
6,88 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
картофель |
269 |
80 |
90 |
90 |
60 |
67 |
67 |
21,52 |
24,21 |
24,21 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
укроп |
1000 |
10 |
10 |
10 |
7 |
7 |
7,0 |
10,00 |
10,00 |
10,00 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
масло растительное |
782 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
3,13 |
3,91 |
3,91 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
лавровый лист |
1300 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
капуста белокочанная |
224 |
55,0 |
65,0 |
65,0 |
44,0 |
54,0 |
54,0 |
12,32 |
14,56 |
14,56 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
чеснок |
600 |
5 |
5 |
5 |
3 |
3 |
3 |
0,02 |
0,00 |
3,00 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
945,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
141,75 |
141,75 |
141,75 |
141,75 |
141,75 |
141,75 |
212,63 |
212,63 |
212,63 |
|
|
|
|
|
1ТЕХ |
Какао с молоком |
200 |
200 |
200 |
какао-порошок |
971,00 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
6,80 |
6,80 |
6,80 |
68,45 |
68,45 |
68,45 |
102,67 |
102,67 |
102,67 |
|
|
|
|
|
молоко |
335,00 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
60,30 |
60,30 |
60,30 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|
|
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
751,43 |
841,06 |
884,06 |
1127,14 |
1261,58 |
1326,08 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
лето-осень |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
|
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
|
||||
|
|
4 неделя |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
1-й день |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
72 |
Салат с морковь с сыром |
60 |
80 |
100 |
морковь |
275,00 |
70 |
90 |
115 |
55 |
66 |
92 |
19,25 |
24,75 |
31,63 |
110,60 |
147,33 |
183,87 |
165,90 |
220,99 |
275,80 |
|
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
15 |
20 |
25 |
15 |
20 |
25 |
89,00 |
118,66 |
148,33 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
219 |
Гречневая каша с овощами и птицей |
200 |
220 |
250 |
филе курицы |
1500,00 |
86 |
90 |
95 |
80 |
85 |
89 |
129,00 |
135,00 |
142,50 |
179,76 |
189,10 |
201,94 |
269,63 |
283,65 |
302,91 |
|
|
гречка |
283,00 |
32 |
35 |
40 |
32 |
35 |
40 |
9,06 |
9,91 |
11,32 |
|
|||||||||||
|
капуста белокочанная |
224,00 |
43 |
45 |
47 |
36 |
38 |
38 |
9,63 |
10,08 |
10,53 |
|
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
23 |
25 |
25 |
19 |
21 |
21 |
6,33 |
6,88 |
6,88 |
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
10 |
10 |
12 |
8 |
8 |
8 |
2,38 |
2,38 |
2,86 |
|
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
2,35 |
2,35 |
2,35 |
|
|||||||||||
|
кабачки |
600,00 |
30 |
30 |
35 |
24 |
24 |
28 |
18,00 |
18,00 |
21,00 |
|
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
2 |
3 |
3 |
2 |
3 |
3 |
3,00 |
4,50 |
4,50 |
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|||||||||||
|
276 |
молоко |
150 |
200 |
200 |
молоко |
335,00 |
150,0 |
200,0 |
200,0 |
150 |
200 |
200 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
75,38 |
100,50 |
100,50 |
|
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
499,64 |
571,38 |
620,76 |
749,45 |
857,07 |
931,14 |
|
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
119 |
Ленивые голубцы с говядиной |
200 |
220 |
250 |
говядина |
4000,00 |
76 |
85 |
95 |
70 |
80 |
90 |
304,00 |
340,00 |
380,00 |
379,43 |
426,59 |
484,40 |
569,15 |
639,89 |
726,60 |
|
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
5 |
3 |
3 |
5 |
11,87 |
11,87 |
19,79 |
|
|||||||||||
|
капуста белокочанная |
224,00 |
160 |
170 |
200 |
112 |
125 |
140 |
35,84 |
38,08 |
44,80 |
|
|||||||||||
|
рис |
585,00 |
8 |
10 |
10 |
8 |
10 |
10 |
4,68 |
5,85 |
5,85 |
|
|||||||||||
|
мука пшеничная 1 сорт |
212,00 |
3 |
3 |
5 |
3 |
3 |
5 |
0,64 |
0,64 |
1,06 |
|
|||||||||||
|
сметана |
1728,00 |
5 |
10 |
10 |
5 |
10 |
10 |
8,64 |
17,28 |
17,28 |
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
10 |
12 |
12,0 |
9 |
11 |
11,0 |
2,38 |
2,86 |
2,86 |
|
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3,0 |
3 |
3 |
3,0 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
25,0 |
20,0 |
30,0 |
20,0 |
17,0 |
25,0 |
6,88 |
5,50 |
8,25 |
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
55,62 |
55,62 |
55,62 |
83,43 |
83,43 |
83,43 |
|
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|
|||||||||||
|
|
подгарнировка горошек зеленый |
30 |
30 |
30 |
горошек зеленый |
1000,00 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
45,00 |
45,00 |
45,00 |
|
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
138,85 |
146,20 |
146,20 |
146,20 |
219,30 |
219,30 |
219,30 |
|
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
624,64 |
680,72 |
738,53 |
936,95 |
1021,07 |
1107,79 |
|
|||||||||||
|
|
3-й день |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
28 |
Салат с с фасолью и огурцами |
60 |
80 |
100 |
фасоль красная |
950,00 |
15 |
20 |
26 |
15 |
20 |
26 |
14,25 |
19,00 |
24,70 |
30,77 |
40,15 |
50,23 |
46,16 |
60,23 |
75,35 |
|
|
огурец свежий |
625,00 |
20 |
25 |
30 |
16 |
23 |
27 |
12,50 |
15,63 |
18,75 |
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
10 |
12 |
5 |
8 |
10 |
1,67 |
2,38 |
2,86 |
|
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|
|||||||||||
|
151 |
Куриная грудка с овощами |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
76 |
80 |
80 |
70 |
75 |
75 |
114,00 |
120,00 |
120,00 |
164,66 |
175,98 |
167,66 |
246,99 |
263,97 |
251,49 |
|
|
морковь |
275,00 |
20 |
23 |
25 |
16 |
19 |
20 |
5,50 |
6,33 |
6,88 |
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
15 |
18 |
20 |
12 |
15 |
17 |
3,57 |
4,28 |
4,76 |
|
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|
|||||||||||
|
сладкий перец |
1260,00 |
20 |
23 |
25 |
17 |
19 |
20 |
25,20 |
28,98 |
31,50 |
|
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
0 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
0,00 |
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,03 |
|
|||||||||||
|
210 |
Макароны сыром |
130 |
150 |
180 |
макароны |
662,00 |
46 |
53 |
63 |
46 |
53 |
63 |
30,12 |
34,76 |
41,71 |
91,45 |
113,89 |
150,52 |
137,18 |
170,84 |
225,77 |
|
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,01 |
0,02 |
0,03 |
|
|||||||||||
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
7 |
10 |
15 |
7 |
10 |
15 |
41,53 |
59,33 |
89,00 |
|
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
19,79 |
19,79 |
19,79 |
|
|||||||||||
|
274 |
Напиток лимоно яблочный |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
453,71 |
505,77 |
544,16 |
680,57 |
758,66 |
816,24 |
|
|||||||||||
|
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
187 |
Тефтели рыбные |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
70 |
74 |
76 |
63 |
69 |
70 |
140,00 |
148,00 |
152,00 |
149,28 |
160,59 |
166,75 |
223,92 |
240,89 |
250,12 |
|
|
рис |
585,00 |
6 |
8 |
9 |
6 |
8 |
9 |
3,51 |
4,68 |
5,27 |
|
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
5 |
8 |
10 |
5 |
8 |
10 |
1,68 |
2,68 |
3,35 |
|
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
10 |
12 |
5 |
8 |
10 |
1,67 |
2,38 |
2,86 |
|
|||||||||||
|
мука пшеничная 1 сорт |
212,00 |
4 |
6 |
8 |
4 |
6 |
8 |
0,85 |
1,27 |
1,70 |
|
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1,56 |
1,56 |
1,56 |
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|||||||||||
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
335,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,35 |
3,35 |
3,35 |
20,36 |
20,36 |
20,36 |
30,54 |
30,54 |
30,54 |
|
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|
|||||||||||
|
238 |
Картофельно-морковное пюре |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
140 |
144 |
150 |
93 |
108 |
111 |
37,66 |
38,74 |
37,66 |
97,87 |
96,07 |
97,87 |
146,80 |
144,10 |
146,80 |
|
|
морковь |
275,00 |
55 |
75 |
90 |
48 |
57 |
63 |
15,13 |
20,63 |
15,13 |
|
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
40 |
15 |
25 |
40 |
15 |
25 |
13,40 |
5,03 |
13,40 |
|
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|||||||||||
|
|
подгарнировка горошек зеленый |
30 |
30 |
30 |
горошек зеленый |
1000,00 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
45,00 |
45,00 |
45,00 |
|
|
272 |
Напиток Денсаулык(яблоки) |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
464,34 |
482,77 |
490,72 |
696,50 |
724,15 |
736,08 |
|
|
|
5-й день |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
139 |
Нан салма |
200 |
220 |
250 |
говядины |
4000,00 |
50 |
55 |
60 |
47 |
30 |
56 |
220,00 |
220,00 |
240,00 |
320,25 |
332,88 |
365,03 |
480,37 |
499,32 |
547,54 |
|
|
лук репчатый |
238,00 |
6 |
7 |
8 |
4 |
5 |
6 |
1,67 |
1,67 |
1,90 |
|
|||||||||||
|
сладкий перец |
1260,00 |
10 |
12 |
14 |
7 |
10 |
11 |
15,12 |
15,12 |
17,64 |
|
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
12 |
14 |
16 |
9 |
11 |
13 |
3,85 |
3,85 |
4,40 |
|
|||||||||||
|
картофель |
269,00 |
18 |
20 |
22 |
15 |
15 |
16 |
5,38 |
5,38 |
5,92 |
|
|||||||||||
|
помидоры свежие |
998,00 |
26 |
26 |
31 |
20 |
21 |
26 |
25,95 |
25,95 |
30,94 |
|
|||||||||||
|
укроп |
1000,00 |
2 |
3 |
3 |
1 |
2 |
2 |
2,00 |
3,00 |
3,00 |
|
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
5 |
8 |
8 |
5 |
8 |
8 |
3,91 |
6,26 |
6,26 |
|
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2 |
3 |
3 |
2 |
3 |
3 |
7,92 |
11,87 |
11,87 |
|
|||||||||||
|
макаронные изделия |
662,00 |
52 |
60 |
65 |
52 |
60 |
65 |
34,42 |
39,72 |
43,03 |
|
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|
|||||||||||
|
лавровый лист |
1300,00 |
0,02 |
0,04 |
0,04 |
0,02 |
0,04 |
0,04 |
0,03 |
0,05 |
0,05 |
|
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
|
278 |
Компот из сухофруктов с сахаром |
200 |
200 |
200 |
сухофрукты |
630,00 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
12,60 |
12,60 |
12,60 |
13,95 |
13,95 |
13,95 |
20,93 |
20,93 |
20,93 |
|
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
493,23 |
514,78 |
546,93 |
739,84 |
772,17 |
820,39 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
зима-весна |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
||||
|
|
1 неделя |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
1-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
72 |
Салат с морковь с сыром |
60 |
80 |
100 |
Морковь |
275,00 |
70 |
90 |
115 |
55 |
66 |
92 |
19,25 |
24,75 |
31,63 |
110,60 |
147,33 |
183,87 |
165,90 |
220,99 |
275,80 |
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
15 |
20 |
25 |
15 |
20 |
25 |
89,00 |
118,66 |
148,33 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
177 |
Плов из птицы |
200 |
220 |
250 |
филе курицы |
1500,00 |
85 |
98 |
105 |
79 |
83 |
99 |
127,50 |
147,00 |
157,50 |
170,04 |
194,29 |
212,12 |
255,06 |
291,43 |
318,19 |
|
рис |
585,00 |
45 |
50 |
55 |
45 |
50 |
55 |
26,33 |
29,25 |
32,18 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
5 |
5 |
7 |
5 |
45 |
7 |
3,91 |
3,91 |
5,47 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
30 |
34 |
40 |
26 |
29 |
33 |
8,25 |
9,35 |
11,00 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
17 |
20 |
25 |
12 |
17 |
21 |
4,05 |
4,76 |
5,95 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,01 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
276 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
286 |
молоко |
150 |
200 |
200 |
молоко |
335,00 |
150,0 |
200,0 |
200,0 |
150 |
200 |
200 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
75,38 |
100,50 |
100,50 |
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
489,92 |
576,57 |
630,94 |
734,88 |
864,85 |
946,41 |
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
100 |
Ежики из говядины |
70\20 |
90\30 |
100 |
говядина |
4000,00 |
60 |
70 |
85 |
57 |
67 |
79 |
240,00 |
280,00 |
340,00 |
261,66 |
312,44 |
380,04 |
392,49 |
468,67 |
570,05 |
|
рис |
585,00 |
5 |
8 |
17,0 |
5 |
8 |
17,0 |
2,93 |
4,68 |
9,95 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
10 |
20 |
28,0 |
8 |
18 |
27,0 |
2,38 |
4,76 |
6,66 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
5,0 |
5 |
5 |
5,0 |
2,31 |
2,31 |
2,31 |
|||||||||||
|
мука пшеничная 1сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
4,0 |
2,0 |
2,0 |
4,0 |
0,42 |
0,42 |
0,85 |
|||||||||||
|
молоко 2,5% |
335,00 |
17 |
25,0 |
25 |
17 |
25 |
25 |
5,70 |
8,38 |
8,38 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2 |
3,0 |
3 |
2 |
3 |
3 |
7,92 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,03 |
0,03 |
|||||||||||
|
|
подгарнировка горошек зеленый |
30 |
30 |
30 |
горошек зеленый |
1000,00 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
45,00 |
45,00 |
45,00 |
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
335,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,35 |
3,35 |
3,35 |
20,36 |
20,36 |
20,36 |
30,54 |
30,54 |
30,54 |
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
210 |
Макароны отварные |
130 |
150 |
180 |
макароны |
662,00 |
46 |
53 |
63 |
46 |
53 |
63 |
30,12 |
34,76 |
41,71 |
35,37 |
40,40 |
47,75 |
53,06 |
60,60 |
71,62 |
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,40 |
0,79 |
1,19 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
4,86 |
4,86 |
4,86 |
|||||||||||
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
138,85 |
146,20 |
146,20 |
146,20 |
219,30 |
219,30 |
219,30 |
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
506,98 |
571,71 |
646,65 |
760,47 |
857,56 |
969,97 |
|
|
3-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
149 |
Куриные палочки |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
66 |
77 |
88 |
61 |
71 |
82 |
99,00 |
115,50 |
132,00 |
112,13 |
156,49 |
153,74 |
168,20 |
234,73 |
230,60 |
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
5,0 |
7,0 |
9,0 |
5,0 |
7,0 |
9,0 |
1,28 |
1,79 |
2,30 |
|||||||||||
|
мука пшеничная 1сорт |
212,00 |
3 |
6 |
9 |
3 |
6 |
9 |
0,64 |
1,27 |
1,91 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
4,24 |
4,24 |
4,24 |
|||||||||||
|
молоко 2,5% |
335,00 |
5,0 |
6,0 |
7,0 |
5,0 |
6,0 |
7,0 |
1,68 |
2,01 |
2,35 |
|||||||||||
|
панировочные сухари |
750,00 |
4,0 |
7,0 |
9,0 |
4,0 |
7,0 |
9,0 |
1,34 |
27,71 |
3,02 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
3,96 |
3,96 |
7,92 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
231 |
Пюре из гороха |
130 |
150 |
180 |
горох лушеный |
289,00 |
60 |
70 |
85 |
60 |
70 |
85 |
17,34 |
20,23 |
24,57 |
33,19 |
40,04 |
44,37 |
49,78 |
60,06 |
66,56 |
|
масло сливочное |
3958,00 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
15,83 |
19,79 |
19,79 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
272 |
Напиток Денсаулык |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
337,77 |
397,89 |
399,48 |
506,66 |
596,84 |
599,22 |
|
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
60 |
Салат из капусты и моркови |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224,00 |
50 |
90 |
95 |
34 |
45 |
50 |
20,16 |
20,16 |
21,28 |
44,90 |
44,90 |
44,46 |
67,35 |
67,35 |
66,68 |
|
морковь |
275,00 |
25 |
43 |
43 |
19 |
38 |
38 |
11,83 |
11,83 |
11,83 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
17 |
24 |
24 |
15 |
21 |
21 |
5,71 |
5,71 |
5,71 |
|||||||||||
|
лимон |
1642,00 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1 |
1 |
3,28 |
3,28 |
3,28 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5,0 |
3,0 |
3 |
5,0 |
3,0 |
3,91 |
3,91 |
2,35 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
4ТЕХ |
Фишболы из минтая |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
80 |
98 |
105 |
74 |
75 |
98 |
160,00 |
210,00 |
210,00 |
175,55 |
233,44 |
233,95 |
263,32 |
350,16 |
350,92 |
|
хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
255,00 |
5 |
8 |
10 |
5 |
8 |
10 |
1,28 |
2,04 |
2,55 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
6 |
10 |
10 |
5 |
8 |
10 |
1,43 |
2,38 |
2,38 |
|||||||||||
|
сухари панировочные |
750,00 |
13 |
15 |
20 |
13 |
15 |
20 |
9,75 |
15,00 |
15,00 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
7 |
5 |
5 |
7 |
2,31 |
3,23 |
3,23 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
1 |
3 |
1 |
1 |
3 |
1 |
0,78 |
0,78 |
0,78 |
|||||||||||
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
335,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,35 |
3,35 |
3,35 |
20,36 |
20,36 |
20,36 |
30,54 |
30,54 |
30,54 |
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
238 |
Картофельно-морковное пюре |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
140 |
144 |
150 |
93 |
108 |
111 |
37,66 |
38,74 |
37,66 |
97,87 |
96,07 |
97,87 |
146,80 |
144,10 |
146,80 |
|
морковь |
275,00 |
55 |
75 |
90 |
48 |
57 |
63 |
15,13 |
20,63 |
15,13 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
40 |
15 |
25 |
40 |
15 |
25 |
13,40 |
5,03 |
13,40 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
278 |
Компот из сухофруктов с сахаром |
200 |
200 |
200 |
сухофрукты |
630,00 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
12,60 |
12,60 |
12,60 |
13,95 |
13,95 |
13,95 |
20,93 |
20,93 |
20,93 |
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
511,65 |
576,66 |
578,53 |
767,48 |
865,00 |
867,79 |
|
|
5-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
66 |
Салат Витаминый(яблоко) |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224,00 |
40 |
58 |
68 |
32 |
46 |
55 |
8,96 |
12,99 |
15,23 |
36,65 |
49,61 |
60,77 |
54,98 |
74,42 |
91,15 |
|
морковь |
275,00 |
11 |
15 |
19 |
9 |
12 |
15 |
3,03 |
4,13 |
5,23 |
|||||||||||
|
яблоки свежие |
971,00 |
22 |
29 |
36 |
15 |
20 |
25 |
21,36 |
28,16 |
34,96 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
4 |
5 |
6 |
3 |
4 |
5 |
0,95 |
1,19 |
1,43 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
126 |
Говядина отварная отварная с туздык |
70 |
90 |
100 |
говядина |
4000,00 |
111 |
128 |
138 |
95 |
105 |
115 |
444,00 |
512,00 |
552,00 |
448,30 |
516,78 |
559,17 |
672,45 |
775,17 |
838,75 |
|
лук репчатый |
238,00 |
18 |
20 |
30 |
15 |
22 |
26 |
4,28 |
4,76 |
7,14 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
210 |
Сочни\ макаронные изделия |
130 |
150 |
180 |
Сочни\ макаронные изделия |
662,00 |
46 |
55 |
75 |
46 |
55 |
75 |
30,45 |
36,41 |
49,65 |
30,46 |
36,42 |
49,67 |
45,69 |
54,63 |
74,50 |
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,01 |
0,01 |
0,02 |
|||||||||||
|
273 |
Напиток лимонный |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
32,84 |
32,84 |
32,84 |
36,44 |
36,44 |
36,44 |
54,66 |
54,66 |
54,66 |
|
сахар |
450,00 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
3,60 |
3,60 |
3,60 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
565,24 |
661,55 |
728,34 |
847,85 |
992,32 |
1092,51 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
зима -весна |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
||||
|
|
2 неделя |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
70 |
Салат морковь с изюмом |
60 |
80 |
100 |
морковь |
275,00 |
64 |
80 |
105 |
52 |
68 |
85 |
17,60 |
22,00 |
28,88 |
27,56 |
36,35 |
46,40 |
41,35 |
54,52 |
69,60 |
|
изюм |
1200 |
7 |
10 |
12 |
6 |
9 |
11 |
8,40 |
12,00 |
14,40 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
2 |
3 |
4 |
2 |
3 |
4 |
1,56 |
2,35 |
3,13 |
|||||||||||
|
3ТЕХ |
Чикенболы |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
80 |
90 |
100 |
75 |
85 |
90 |
120,00 |
135,00 |
150,00 |
128,90 |
148,26 |
165,41 |
193,35 |
222,39 |
248,11 |
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
7 |
12 |
15,0 |
7 |
12 |
15,0 |
1,79 |
3,06 |
3,83 |
|||||||||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
5,0 |
5 |
5 |
5,0 |
2,31 |
2,31 |
2,31 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
12 |
15 |
5 |
10 |
12,0 |
3,23 |
5,53 |
6,92 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
1,56 |
2,35 |
2,35 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
213 |
Рис рассыпчатый |
130 |
150 |
180 |
рис |
585,00 |
40,0 |
45,0 |
50,0 |
40,0 |
45,0 |
50,0 |
23,40 |
26,33 |
29,25 |
55,06 |
57,99 |
60,91 |
82,60 |
86,98 |
91,37 |
|
масло сливочное |
3958,00 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
8,0 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|||||||||||
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
138,85 |
146,20 |
146,20 |
146,20 |
219,30 |
219,30 |
219,30 |
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
396,73 |
436,72 |
466,85 |
595,09 |
655,08 |
700,27 |
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
103 |
Митболы |
70 |
90 |
100 |
говядина |
4000,00 |
80 |
90 |
100 |
75 |
85 |
90 |
320,00 |
360,00 |
400,00 |
327,34 |
370,58 |
412,06 |
491,01 |
555,88 |
618,09 |
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
7 |
12 |
15,0 |
7 |
12 |
15,0 |
1,79 |
3,06 |
3,83 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
5,0 |
5 |
5 |
5,0 |
2,31 |
2,31 |
2,31 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
12 |
15 |
5 |
10 |
12,0 |
1,67 |
2,86 |
3,57 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
1,56 |
2,35 |
2,35 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
219 |
Гречка рассыпчатая с овощами |
130 |
150 |
180 |
гречневая крупа |
283,00 |
30,0 |
38,0 |
45,0 |
30,0 |
38,0 |
45,0 |
8,49 |
10,75 |
12,74 |
62,23 |
71,02 |
83,48 |
93,35 |
106,53 |
125,22 |
|
морковь |
275,00 |
60,0 |
65,0 |
70,0 |
54,0 |
59,0 |
66,0 |
16,50 |
17,88 |
19,25 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238 |
40 |
45 |
50 |
36 |
36 |
46 |
9,52 |
10,71 |
11,90 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958 |
7 |
8 |
10 |
7 |
8 |
10 |
27,71 |
31,66 |
39,58 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
266 |
Кефир 2,5% |
100 |
100 |
100 |
кефир |
440 |
120 |
120 |
120 |
100 |
100 |
100 |
52,80 |
52,80 |
52,80 |
52,80 |
52,80 |
52,80 |
79,20 |
79,20 |
79,20 |
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
627,02 |
687,97 |
741,92 |
940,53 |
1031,96 |
1112,87 |
|||||||||||
|
|
3-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
50 |
Салат из варенных овощей |
60 |
80 |
100 |
свекла |
380 |
30 |
40 |
48 |
26 |
29 |
31 |
11,40 |
15,20 |
18,24 |
27,84 |
37,79 |
45,99 |
41,75 |
56,68 |
68,99 |
|
морковь |
275 |
17 |
19 |
28 |
13 |
14 |
22 |
4,68 |
5,23 |
7,70 |
|||||||||||
|
картофель |
269 |
35 |
50 |
60 |
28 |
33 |
42 |
9,42 |
13,45 |
16,14 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
153 |
Ежики куриные |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
54 |
79 |
84 |
50 |
74 |
76 |
81,00 |
118,50 |
126,00 |
90,63 |
131,70 |
140,84 |
135,95 |
197,55 |
211,27 |
|
рис |
585,00 |
10 |
13 |
15 |
10 |
13 |
15 |
5,85 |
7,61 |
8,78 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
6 |
7 |
9 |
5 |
5 |
7 |
1,43 |
1,67 |
2,14 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
210 |
Макароны отварные |
130 |
150 |
180 |
макароны |
662,00 |
46 |
53 |
63 |
46 |
53 |
63 |
30,12 |
34,76 |
41,71 |
57,04 |
61,68 |
68,64 |
85,56 |
92,52 |
102,96 |
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,01 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
5382,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
26,91 |
26,91 |
26,91 |
|||||||||||
|
272 |
Напиток Денсаулык(яблоки) |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
367,96 |
432,53 |
456,84 |
551,94 |
648,80 |
685,27 |
|
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
7 |
Палочки из моркови и капусты |
60 |
80 |
100 |
Морковь |
275,00 |
33 |
43 |
50 |
27 |
36 |
42 |
9,08 |
11,83 |
13,75 |
16,47 |
21,46 |
24,95 |
24,70 |
32,19 |
37,43 |
|
Капуста белокочанная |
224,00 |
33 |
43 |
50 |
27 |
33 |
42 |
7,39 |
9,63 |
11,20 |
|||||||||||
|
195 |
Рыбные каштаны |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
45 |
65 |
75 |
38 |
55 |
67 |
90,00 |
150,00 |
150,00 |
98,03 |
162,32 |
162,32 |
147,05 |
243,48 |
243,48 |
|
рис |
585,00 |
3 |
5 |
6 |
3 |
5 |
6 |
1,76 |
3,51 |
3,51 |
|||||||||||
|
хлеб пшеничный |
255,00 |
9 |
10 |
10 |
9 |
10 |
10 |
2,30 |
2,55 |
2,55 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
4 |
5 |
6 |
4 |
5 |
6 |
1,34 |
2,01 |
2,01 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
248,00 |
6 |
10 |
12 |
5 |
7 |
9 |
1,49 |
2,98 |
2,98 |
|||||||||||
|
мука 1сорт |
121,00 |
3 |
4 |
4 |
3 |
4 |
4 |
0,36 |
0,48 |
0,48 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0,78 |
0,78 |
0,78 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
231 |
Пюре из гороха |
130 |
150 |
180 |
горох лушеный |
289,00 |
60 |
70 |
85 |
60 |
70 |
85 |
17,34 |
24,57 |
24,57 |
33,19 |
44,37 |
44,37 |
49,78 |
66,56 |
66,56 |
|
масло сливочное |
3958,00 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
15,83 |
19,79 |
19,79 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
274 |
Напиток лимоно яблочный |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
340,14 |
429,52 |
433,01 |
510,20 |
644,28 |
649,52 |
|
|
5-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
143 |
Сырне из говядины |
200 |
220 |
250 |
говядина |
4000 |
111 |
128 |
138 |
95 |
105 |
115 |
444,00 |
512,00 |
552,00 |
530,83 |
611,56 |
651,56 |
796,25 |
917,34 |
977,34 |
|
лук репчатый |
238 |
20 |
23 |
23 |
17 |
20 |
20 |
4,76 |
5,47 |
5,47 |
|||||||||||
|
сладкий перец |
1260 |
20 |
25 |
25 |
16 |
19 |
19 |
25,20 |
31,50 |
31,50 |
|||||||||||
|
морковь |
275 |
25 |
25 |
25 |
20 |
21 |
21 |
6,88 |
6,88 |
6,88 |
|||||||||||
|
картофель |
269 |
80 |
90 |
90 |
60 |
67 |
67 |
21,52 |
24,21 |
24,21 |
|||||||||||
|
укроп |
1000 |
10 |
10 |
10 |
7 |
7 |
7,0 |
10,00 |
10,00 |
10,00 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
3,13 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
лавровый лист |
1300 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
капуста белокочанная |
224 |
55,0 |
65,0 |
65,0 |
44,0 |
54,0 |
54,0 |
12,32 |
14,56 |
14,56 |
|||||||||||
|
чеснок |
600 |
5 |
5 |
5 |
3 |
3 |
3 |
3,00 |
3,00 |
3,00 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
219,93 |
219,93 |
219,93 |
|
1ТЕХ |
Какао с молоком |
200 |
200 |
200 |
какао-порошок |
4000,00 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
28,00 |
28,00 |
28,00 |
89,65 |
89,65 |
89,65 |
134,48 |
134,48 |
134,48 |
|
молоко |
335,00 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
60,30 |
60,30 |
60,30 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
779,51 |
869,16 |
909,16 |
1170,73 |
1305,20 |
1365,20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
зима-весна |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
||||
|
|
3 неделя |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
1-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
72 |
Салат с морковь с сыром |
60 |
80 |
100 |
морковь |
275,00 |
70 |
90 |
115 |
55 |
66 |
92 |
19,25 |
24,75 |
31,63 |
110,60 |
147,33 |
183,87 |
165,90 |
220,99 |
275,80 |
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
15 |
20 |
25 |
15 |
20 |
25 |
89,00 |
118,66 |
148,33 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
219 |
Гречневая каша с овощами и птицей |
200 |
220 |
250 |
филе курицы |
1500,00 |
86 |
90 |
95 |
80 |
85 |
89 |
129,00 |
135,00 |
142,50 |
179,76 |
189,10 |
201,94 |
269,63 |
283,65 |
302,91 |
|
гречка |
283,00 |
32 |
35 |
40 |
32 |
35 |
40 |
9,06 |
9,91 |
11,32 |
|||||||||||
|
капуста белокочанная |
224,00 |
43 |
45 |
47 |
36 |
38 |
38 |
9,63 |
10,08 |
10,53 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
23 |
25 |
25 |
19 |
21 |
21 |
6,33 |
6,88 |
6,88 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
10 |
10 |
12 |
8 |
8 |
8 |
2,38 |
2,38 |
2,86 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
2,35 |
2,35 |
2,35 |
|||||||||||
|
кабачки |
600,00 |
30 |
30 |
35 |
24 |
24 |
28 |
18,00 |
18,00 |
21,00 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
2 |
3 |
3 |
2 |
3 |
3 |
3,00 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
276 |
молоко |
150 |
200 |
200 |
молоко |
335,00 |
150,0 |
200,0 |
200,0 |
150 |
200 |
200 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
50,25 |
67,00 |
67,00 |
75,38 |
100,50 |
100,50 |
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
499,64 |
571,38 |
620,76 |
749,45 |
857,07 |
931,14 |
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
119 |
Ленивые голубцы с говядиной |
200 |
220 |
250 |
говядина |
4000,00 |
76 |
85 |
95 |
70 |
80 |
90 |
304,00 |
340,00 |
380,00 |
379,43 |
426,59 |
484,40 |
569,15 |
639,89 |
726,60 |
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
5 |
3 |
3 |
5 |
11,87 |
11,87 |
19,79 |
|||||||||||
|
капуста белокочанная |
224,00 |
160 |
170 |
200 |
112 |
125 |
140 |
35,84 |
38,08 |
44,80 |
|||||||||||
|
рис |
585,00 |
8 |
10 |
10 |
8 |
10 |
10 |
4,68 |
5,85 |
5,85 |
|||||||||||
|
мука пшеничная 1 сорт |
212,00 |
3 |
3 |
5 |
3 |
3 |
5 |
0,64 |
0,64 |
1,06 |
|||||||||||
|
сметана |
1728,00 |
5 |
10 |
10 |
5 |
10 |
10 |
8,64 |
17,28 |
17,28 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
10 |
12 |
12,0 |
9 |
11 |
11,0 |
2,38 |
2,86 |
2,86 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3,0 |
3 |
3 |
3,0 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
25,0 |
20,0 |
30,0 |
20,0 |
17,0 |
25,0 |
6,88 |
5,50 |
8,25 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
55,62 |
55,62 |
55,62 |
83,43 |
83,43 |
83,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
|
подгарнировка зеленный горошек |
30 |
30 |
30 |
горошек зеленый |
1000,00 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
45,00 |
45,00 |
45,00 |
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
138,85 |
146,20 |
146,20 |
146,20 |
219,30 |
219,30 |
219,30 |
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
624,64 |
680,72 |
738,53 |
936,95 |
1021,07 |
1107,79 |
|||||||||||
|
|
3-й день |
||||||||||||||||||||
|
66 |
Салат из белокачанной капусты с яблоками |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224,00 |
40 |
58 |
68 |
32 |
46 |
55 |
8,96 |
12,99 |
15,23 |
36,65 |
49,61 |
60,77 |
54,98 |
74,42 |
91,15 |
|
морковь |
275,00 |
11 |
15 |
19 |
9 |
12 |
15 |
3,03 |
4,13 |
5,23 |
|||||||||||
|
яблоки свежие |
971,00 |
22 |
29 |
36 |
15 |
20 |
25 |
21,36 |
28,16 |
34,96 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
4 |
5 |
6 |
3 |
4 |
5 |
0,95 |
1,19 |
1,43 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
151 |
Куриная грудка с овощами |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
76 |
80 |
80 |
70 |
75 |
75 |
114,00 |
120,00 |
120,00 |
164,66 |
175,98 |
167,66 |
246,99 |
263,97 |
251,49 |
|
морковь |
275,00 |
20 |
23 |
25 |
16 |
19 |
20 |
5,50 |
6,33 |
6,88 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
15 |
18 |
20 |
12 |
15 |
17 |
3,57 |
4,28 |
4,76 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
сладкий перец |
1260,00 |
20 |
23 |
25 |
17 |
19 |
20 |
25,20 |
28,98 |
31,50 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
0 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
0,00 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
210 |
Макароны отварные |
130 |
150 |
180 |
макароны |
662,00 |
46 |
53 |
63 |
46 |
53 |
63 |
30,12 |
34,76 |
41,71 |
49,92 |
54,56 |
61,52 |
74,88 |
81,84 |
92,28 |
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,01 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
19,79 |
19,79 |
19,79 |
|||||||||||
|
217 |
Напиток из шиповника |
200 |
200 |
200 |
шиповник |
1960,00 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
58,80 |
58,80 |
58,80 |
60,15 |
60,15 |
60,15 |
90,23 |
90,23 |
90,23 |
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
324,76 |
362,60 |
372,40 |
487,15 |
543,90 |
558,60 |
|||||||||||
|
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
191 |
Тефтели рыбные |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
70 |
74 |
76 |
63 |
69 |
70 |
140,00 |
148,00 |
152,00 |
148,43 |
159,32 |
165,05 |
222,65 |
238,98 |
247,58 |
|
рис |
585,00 |
6 |
8 |
9 |
6 |
8 |
9 |
3,51 |
4,68 |
5,27 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
5 |
8 |
10 |
5 |
8 |
10 |
1,68 |
2,68 |
3,35 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
10 |
12 |
5 |
8 |
10 |
1,67 |
2,38 |
2,86 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1,56 |
1,56 |
1,56 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
335,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,35 |
3,35 |
3,35 |
20,36 |
20,36 |
20,36 |
30,54 |
30,54 |
30,54 |
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
238 |
Картофельно-морковное пюре |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
140 |
144 |
150 |
93 |
108 |
111 |
37,66 |
38,74 |
37,66 |
97,87 |
96,07 |
97,87 |
146,80 |
144,10 |
146,80 |
|
морковь |
275,00 |
55 |
75 |
90 |
48 |
57 |
63 |
15,13 |
20,63 |
15,13 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
40 |
15 |
25 |
40 |
15 |
25 |
13,40 |
5,03 |
13,40 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
|
подгарнировка зеленный горошек |
30 |
30 |
30 |
горошек зеленый |
1000,00 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
30,00 |
45,00 |
45,00 |
45,00 |
|
272 |
Напиток Денсаулык(яблоки) |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
463,49 |
481,50 |
489,03 |
695,23 |
722,25 |
733,54 |
|
|
5-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
139 |
Нан салма |
200 |
220 |
250 |
говядины |
4000,00 |
50 |
55 |
60 |
47 |
30 |
56 |
220,00 |
220,00 |
240,00 |
320,25 |
332,88 |
365,03 |
480,37 |
499,32 |
547,54 |
|
лук репчатый |
238,00 |
6 |
7 |
8 |
4 |
5 |
6 |
1,67 |
1,67 |
1,90 |
|||||||||||
|
сладкий перец |
1260,00 |
10 |
12 |
14 |
7 |
10 |
11 |
15,12 |
15,12 |
17,64 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
12 |
14 |
16 |
9 |
11 |
13 |
3,85 |
3,85 |
4,40 |
|||||||||||
|
картофель |
269,00 |
18 |
20 |
22 |
15 |
15 |
16 |
5,38 |
5,38 |
5,92 |
|||||||||||
|
помидоры свежие |
998,00 |
26 |
26 |
31 |
20 |
21 |
26 |
25,95 |
25,95 |
30,94 |
|||||||||||
|
укроп |
1000,00 |
2 |
3 |
3 |
1 |
2 |
2 |
2,00 |
3,00 |
3,00 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
5 |
8 |
8 |
5 |
8 |
8 |
3,91 |
6,26 |
6,26 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2 |
3 |
3 |
2 |
3 |
3 |
7,92 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
макаронные изделия |
662,00 |
52 |
60 |
65 |
52 |
60 |
65 |
34,42 |
39,72 |
43,03 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
лавровый лист |
1300,00 |
0,02 |
0,04 |
0,04 |
0,02 |
0,04 |
0,04 |
0,03 |
0,05 |
0,05 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
120 |
120 |
120 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
218,48 |
218,48 |
218,48 |
|
1ТЕХ |
Какао с молоком |
200 |
200 |
200 |
какао-порошок |
4000,00 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
28,00 |
28,00 |
28,00 |
89,65 |
89,65 |
89,65 |
134,48 |
134,48 |
134,48 |
|
молоко |
335,00 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
60,30 |
60,30 |
60,30 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
568,93 |
590,48 |
622,63 |
853,39 |
885,72 |
933,94 |
|
|
зима-весна |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№СБ.Р |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Ингредиенты блюда |
Цена |
Брутто, г |
Нетто,г |
Сумма |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
||||||||||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
||||
|
|
4неделя |
||||||||||||||||||||
|
|
1-й день |
||||||||||||||||||||
|
66 |
Салат из капусты белокочанной с фасолью и морковью |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224 |
40 |
55 |
65 |
32 |
44 |
54 |
8,96 |
12,32 |
14,56 |
23,27 |
29,08 |
35,78 |
34,91 |
43,62 |
53,67 |
|
морковь |
275,00 |
13 |
15 |
18 |
9 |
11 |
14 |
3,58 |
4,13 |
4,95 |
|||||||||||
|
фасоль красная |
950,00 |
8 |
10 |
13 |
8 |
10 |
13 |
7,60 |
9,50 |
12,35 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
4 |
4 |
5 |
4 |
4 |
5 |
3,13 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
121 |
Паста Болоньезе из птицы |
200 |
220 |
250 |
Филе курицы |
1500,00 |
75 |
84 |
94 |
68 |
78 |
98 |
112,50 |
126,00 |
141,00 |
168,34 |
183,11 |
212,95 |
252,51 |
274,66 |
319,42 |
|
лук репчатый |
238,00 |
13 |
15 |
20 |
10 |
10 |
13 |
3,09 |
3,57 |
4,76 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
13 |
1 |
20 |
10 |
11 |
15 |
3,58 |
0,28 |
5,50 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
4 |
5 |
5 |
5 |
7 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
5 |
3 |
3 |
5 |
4,50 |
4,50 |
7,50 |
|||||||||||
|
чеснок |
600,0 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0,60 |
0,60 |
0,60 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,03 |
|||||||||||
|
макаронные изделия |
662,00 |
63 |
68 |
75 |
63 |
60 |
75 |
41,71 |
45,02 |
49,65 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
150 |
150 |
150 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,7 |
145,7 |
145,7 |
218,5 |
218,5 |
218,5 |
|
2ТЕХ |
Чай каркаде |
200 |
200 |
200 |
каркаде |
5050,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
50 |
50 |
50 |
0,51 |
0,51 |
0,51 |
1,86 |
1,86 |
1,86 |
2,78 |
2,78 |
2,78 |
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
352,49 |
381,99 |
418,53 |
528,74 |
572,99 |
627,79 |
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
103 |
Митболы |
70 |
90 |
100 |
говядина |
4000,00 |
80 |
90 |
100 |
75 |
85 |
90 |
320,00 |
360,00 |
400,00 |
327,34 |
370,58 |
412,06 |
491,01 |
555,88 |
618,09 |
|
пшеничный хлеб |
255,00 |
7 |
12 |
15,0 |
7 |
12 |
15,0 |
1,79 |
3,06 |
3,83 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
яйцо куриное |
461,00 |
5 |
5 |
5,0 |
5 |
5 |
5,0 |
2,31 |
2,31 |
2,31 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
лук репчатый |
238,00 |
7 |
12 |
15 |
5 |
10 |
12,0 |
1,67 |
2,86 |
3,57 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло растительное |
782,00 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
3,0 |
1,56 |
2,35 |
2,35 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,62 |
25,62 |
25,62 |
38,43 |
38,43 |
38,43 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
219 |
Гречка рассыпчатая с овощами |
130 |
150 |
180 |
гречневая крупа |
283,00 |
30,0 |
38,0 |
45,0 |
30,0 |
38,0 |
45,0 |
8,49 |
10,75 |
12,74 |
103,11 |
117,01 |
134,58 |
154,67 |
175,52 |
201,87 |
|
морковь |
275,00 |
60,0 |
65,0 |
70,0 |
54,0 |
59,0 |
66,0 |
16,50 |
17,88 |
19,25 |
|||||||||||
|
перец сладкий |
1260,00 |
40 |
45 |
50 |
36 |
36 |
46 |
50,40 |
56,70 |
63,00 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958 |
7 |
8 |
10 |
7 |
8 |
10 |
27,71 |
31,66 |
39,58 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
279 |
Компот из свежих яблок с изюмом |
200 |
200 |
200 |
яблоки свежие |
971,00 |
143 |
143 |
143 |
100 |
100 |
100 |
138,85 |
138,85 |
138,85 |
146,20 |
146,20 |
146,20 |
219,30 |
219,30 |
219,30 |
|
изюм |
1200,00 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6,00 |
6,00 |
6,00 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
615,65 |
681,72 |
740,77 |
923,48 |
1022,58 |
1111,15 |
|||||||||||
|
|
3-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
72 |
Салат с морковь с сыром |
60 |
80 |
100 |
Морковь |
275,00 |
70 |
90 |
115 |
55 |
66 |
92 |
19,25 |
24,75 |
31,63 |
63,1 |
88,0 |
124,5 |
94,7 |
132,0 |
186,8 |
|
сыр полутвердый |
5933,00 |
7 |
10 |
15 |
7 |
10 |
15 |
41,53 |
59,33 |
89,00 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
153 |
Ежики куриные |
70 |
90 |
100 |
филе курицы |
1500,00 |
54 |
79 |
84 |
50 |
74 |
76 |
81,00 |
118,50 |
126,00 |
90,6 |
131,7 |
140,8 |
135,9 |
197,5 |
211,3 |
|
рис |
585,00 |
10 |
13 |
15 |
10 |
13 |
15 |
5,85 |
7,61 |
8,78 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
6 |
7 |
9 |
5 |
5 |
7 |
1,43 |
1,67 |
2,14 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
299 |
Соус сметанный |
20 |
20 |
20 |
сметана |
1728,00 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
17,28 |
17,28 |
17,28 |
25,6 |
25,6 |
25,6 |
38,4 |
38,4 |
38,4 |
|
мука 1 сорт |
212,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
7,92 |
7,92 |
7,92 |
|||||||||||
|
5ТЕХ |
Рагу из овощей |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
78,0 |
91,0 |
109,0 |
48,0 |
65,0 |
68,0 |
20,98 |
24,48 |
29,32 |
52,83 |
63,14 |
71,44 |
79,24 |
94,71 |
107,17 |
|
Капуста белокочанная |
224,00 |
54,0 |
63,0 |
63,0 |
39,0 |
45,0 |
54,0 |
12,10 |
14,11 |
14,11 |
|||||||||||
|
морковь |
275,00 |
52,0 |
62,0 |
72,0 |
41,0 |
47,0 |
57,0 |
14,30 |
17,05 |
19,80 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
13 |
15 |
18 |
5 |
6 |
6 |
3,09 |
3,57 |
4,28 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5 |
5 |
3 |
5 |
5 |
2,35 |
3,91 |
3,91 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
272 |
Напиток Денсаулык |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,4 |
22,3 |
22,3 |
20,1 |
33,5 |
33,5 |
|
|
|
|
|
|
399,04 |
484,20 |
538,20 |
598,57 |
726,31 |
807,29 |
|||||||||||
|
|
4-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
187 |
Рыбные палочки запеченные |
70 |
90 |
100 |
филе минтая |
2000,00 |
76 |
86 |
105 |
57 |
71 |
90 |
152,00 |
172,00 |
210,00 |
172,16 |
193,60 |
234,71 |
258,24 |
290,39 |
352,07 |
|
хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
255,00 |
5 |
8 |
10 |
5 |
8 |
10 |
1,28 |
2,04 |
2,55 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
8 |
10 |
15 |
8 |
10 |
15 |
2,68 |
3,35 |
5,03 |
|||||||||||
|
яйцо |
461,00 |
8 |
8 |
10 |
8 |
8 |
10 |
3,69 |
3,69 |
4,61 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
мука |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0,01 |
0,01 |
0,02 |
|||||||||||
|
296 |
Соус молочно-томатный |
20 |
20 |
20 |
молоко |
335,00 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
3,35 |
3,35 |
3,35 |
20,36 |
20,36 |
20,36 |
30,54 |
30,54 |
30,54 |
|
мука 1сорт |
212,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
0,64 |
0,64 |
0,64 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
11,87 |
11,87 |
11,87 |
|||||||||||
|
томатная паста |
1500,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
4,50 |
4,50 |
4,50 |
|||||||||||
|
238 |
Картофельно-морковное пюре |
130 |
150 |
180 |
картофель |
269,00 |
140 |
144 |
150 |
93 |
108 |
111 |
37,66 |
38,74 |
37,66 |
97,87 |
96,07 |
97,87 |
146,80 |
144,10 |
146,80 |
|
морковь |
275,00 |
55 |
75 |
90 |
48 |
57 |
63 |
15,13 |
20,63 |
15,13 |
|||||||||||
|
молоко |
335,00 |
40 |
15 |
25 |
40 |
15 |
25 |
13,40 |
5,03 |
13,40 |
|||||||||||
|
масло сливочное |
3958,00 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
31,66 |
31,66 |
31,66 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|||||||||||
|
286 |
яблоко/ фрукт по сезону |
150 |
150 |
150 |
яблоко |
971,00 |
150 |
150 |
150 |
120 |
120 |
120 |
145,65 |
145,65 |
145,65 |
145,7 |
145,7 |
145,7 |
218,5 |
218,5 |
218,5 |
|
1ТЕХ |
Какао с молоком |
200 |
200 |
200 |
какао-порошок |
4000,00 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
28,00 |
28,00 |
28,00 |
89,65 |
89,65 |
89,65 |
134,48 |
134,48 |
134,48 |
|
молоко |
335,00 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
180 |
60,30 |
60,30 |
60,30 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
539,07 |
567,62 |
610,54 |
808,60 |
851,44 |
915,81 |
|
|
5-й день |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
60 |
Салат из капусты и моркови |
60 |
80 |
100 |
капуста белокочанная |
224,00 |
50 |
90 |
95 |
34 |
45 |
50 |
20,16 |
20,16 |
21,28 |
44,90 |
44,90 |
44,46 |
51,63443 |
51,63443 |
51,12383 |
|
морковь |
275,00 |
25 |
43 |
43 |
19 |
38 |
38 |
11,83 |
11,83 |
11,83 |
|||||||||||
|
лук репчатый |
238,00 |
17 |
24 |
24 |
15 |
21 |
21 |
5,71 |
5,71 |
5,71 |
|||||||||||
|
лимон |
1642,00 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1 |
1 |
3,28 |
3,28 |
3,28 |
|||||||||||
|
масло растительное |
782,00 |
3 |
5,0 |
3,0 |
3 |
5,0 |
3,0 |
3,91 |
3,91 |
2,35 |
|||||||||||
|
йодированная соль |
85,00 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|||||||||||
|
127 |
Плов из говядины |
200 |
220 |
250 |
говядина |
4000 |
86 |
94 |
102 |
75 |
80 |
88 |
344,00 |
376,00 |
408,00 |
382,59 |
419,84 |
456,57 |
577,72 |
633,96 |
689,43 |
|
масло растительное |
782 |
3 |
4 |
5 |
3 |
4 |
5 |
2,35 |
3,13 |
3,91 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
морковь |
275 |
15 |
18 |
20 |
13 |
15 |
18,0 |
4,13 |
4,95 |
5,50 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
лук репчатый |
238 |
12 |
15 |
17 |
10 |
13 |
15 |
2,86 |
3,57 |
4,05 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
рис |
585 |
50 |
55 |
60 |
50 |
55 |
30,0 |
29,25 |
32,18 |
35,10 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
йодированная соль |
85 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
274 |
Напиток лимоно яблочный |
200 |
200 |
200 |
лимон |
1642,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
65,68 |
65,68 |
65,68 |
153,45 |
153,45 |
153,45 |
230,17 |
230,17 |
230,17 |
|
яблоко |
971,00 |
89,0 |
89,0 |
89,0 |
60,0 |
60,0 |
60,0 |
86,42 |
86,42 |
86,42 |
|||||||||||
|
сахар |
450,00 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
1,35 |
1,35 |
1,35 |
|||||||||||
|
280 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
30 |
50 |
50 |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный |
446,00 |
30 |
50 |
50 |
30 |
50 |
50 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
13,38 |
22,30 |
22,30 |
20,07 |
33,45 |
33,45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
594,32 |
640,49 |
676,78 |
879,59 |
949,22 |
1004,17 |
|
Расчет стоимости рациона питания |
||||||||
|
лето-осень |
|
день недели |
Стоимость набора сырья |
Стоимость готового блюда |
||||
|
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
7-10 лет |
11-15 лет |
16-18 лет |
|||
|
1неделя |
Понедельник |
405,67 |
452,38 |
468,22 |
608,51 |
678,58 |
702,33 |
|
|
Вторник |
565,37 |
627,85 |
677,63 |
848,05 |
1182,85 |
1257,53 |
||
|
Среда |
441,99 |
495,41 |
534,22 |
665,50 |
746,02 |
804,55 |
||
|
Четверг |
535,02 |
564,08 |
606,78 |
803,39 |
846,97 |
911,03 |
||
|
Пятница |
518,45 |
714,76 |
781,55 |
777,67 |
1072,13 |
1172,33 |
||
|
2 неделя |
Понедельник |
329,22 |
352,91 |
382,75 |
493,83 |
529,37 |
574,13 |
|
|
Вторник |
468,30 |
532,76 |
640,16 |
702,45 |
799,14 |
960,24 |
||
|
Среда |
438,14 |
488,97 |
526,38 |
657,20 |
733,46 |
789,57 |
||
|
Четверг |
433,46 |
511,94 |
524,89 |
650,19 |
767,90 |
787,34 |
||
|
Пятница |
666,17 |
749,07 |
822,34 |
999,26 |
1123,60 |
1233,51 |
||
|
3неделя |
Понедельник |
404,21 |
466,45 |
500,18 |
606,32 |
699,67 |
750,27 |
|
|
Вторник |
576,99 |
642,91 |
706,42 |
865,48 |
964,37 |
1059,63 |
||
|
Среда |
476,02 |
547,43 |
577,46 |
714,02 |
821,15 |
866,20 |
||
|
Четверг |
333,18 |
422,64 |
458,88 |
499,78 |
633,95 |
688,31 |
||
|
Пятница |
751,43 |
841,06 |
884,06 |
1127,14 |
1261,58 |
1326,08 |
||
|
4неделя |
Понедельник |
499,64 |
571,38 |
620,76 |
749,45 |
857,07 |
931,14 |
|
|
Вторник |
624,64 |
680,72 |
738,53 |
936,95 |
1021,07 |
1107,79 |
||
|
Среда |
453,71 |
505,77 |
544,16 |
680,57 |
758,66 |
816,24 |
||
|
Четверг |
464,34 |
482,77 |
490,72 |
696,50 |
724,15 |
736,08 |
||
|
Пятница |
493,23 |
514,78 |
546,93 |
739,84 |
772,17 |
820,39 |
||
|
зима-весна |
1неделя |
Понедельник |
489,92 |
576,57 |
630,94 |
734,88 |
864,85 |
946,41 |
|
Вторник |
506,98 |
571,71 |
646,65 |
760,47 |
857,56 |
969,97 |
||
|
Среда |
337,77 |
397,89 |
399,48 |
506,66 |
596,84 |
599,22 |
||
|
Четверг |
511,65 |
576,66 |
578,53 |
767,48 |
865,00 |
867,79 |
||
|
Пятница |
565,24 |
661,55 |
728,34 |
847,85 |
992,32 |
1092,51 |
||
|
2 неделя |
Понедельник |
396,73 |
436,72 |
466,85 |
595,09 |
655,08 |
700,27 |
|
|
Вторник |
627,02 |
687,97 |
741,92 |
940,53 |
1031,96 |
1112,87 |
||
|
Среда |
367,96 |
432,53 |
456,84 |
551,94 |
648,80 |
685,27 |
||
|
Четверг |
340,14 |
429,52 |
433,01 |
510,20 |
644,28 |
649,52 |
||
|
Пятница |
779,51 |
869,16 |
909,16 |
1170,73 |
1305,20 |
1365,20 |
||
|
3неделя |
Понедельник |
499,64 |
571,38 |
620,76 |
749,45 |
857,07 |
931,14 |
|
|
Вторник |
624,64 |
680,72 |
738,53 |
936,95 |
1021,07 |
1107,79 |
||
|
Среда |
324,76 |
362,60 |
372,40 |
487,15 |
543,90 |
558,60 |
||
|
Четверг |
463,49 |
481,50 |
489,03 |
695,23 |
722,25 |
733,54 |
||
|
Пятница |
568,93 |
590,48 |
622,63 |
853,39 |
885,72 |
933,94 |
||
|
4неделя |
Понедельник |
352,49 |
381,99 |
418,53 |
528,74 |
572,99 |
627,79 |
|
|
Вторник |
615,65 |
681,72 |
740,77 |
923,48 |
1022,58 |
1111,15 |
||
|
Среда |
399,04 |
484,20 |
538,20 |
598,57 |
726,31 |
807,29 |
||
|
Четверг |
539,07 |
567,62 |
610,54 |
808,60 |
851,44 |
915,81 |
||
|
Пятница |
594,32 |
640,49 |
676,78 |
879,59 |
949,22 |
1004,17 |
||
|
без НДС |
495 |
556 |
596 |
742 |
840 |
900 |
||
|
с НДС 12% |
554 |
623 |
668 |
831 |
941 |
1008 |
||